تعتبر الكبسة السعودية من أشهر الأكلات السعودية وألذها وتعتبر من التراث الذي يفتخر به كل متساكني المملكة العربية السعودية ولا تخلو أي جلسة من الطعام السعودي من الكبسة السعودية نظرا لأهميتها وحب السعوديين خصوصا لها وحتى من خارج البلاد ولذلك سيتم التحدث عن وصفات الكبسة السعودية من خلال هذا الموضوع.
الكبسة السعودية
مكونات الكبسة السعودية :
- مقدار 4 أكواب أرز تم نقعه إلى حين الطبخ
- عدد 3 بصلات مفرومة
- مقدار 1 كيلوغرام من لحم الغنم
- مقدار 400 غرام من صلصة الطماطم
- ثلاث جزرات مبشورة ومتوسطة الحجم
- حبتين من الفلفل الأخضر الحار وذلك حسب الإختيار
- مقدار ربع كوب زيت نباتي
- مقدار ملعقة صغيرة من مبروش قشرة الليمون
+ بهارات الكبسة :
- مقدار ربع كيلوغرام من القرفة الناعمة
- مقدار ربع كيلوغرام هيل مطحون
- مقدار ملعقتان كبيرتان من القرنفل المطحون
طريقة تحضير الكبسة السعودية :
تحضير بهارات الكبسة : نقوم بعملية خلط البهارات كلها مع بعض في الصحن لنقوم بأخذ مقدار ملعقة كبيرة منها لنقوم بتخبئة الكمية الزائدة لإستخدامها في وقت لاحق.
تحضير الكبسة السعودية :
نقوم بوضع الزيت والبصل على النار ونقوم بتقليبها إلى أن يصفر لونها ومن ثم نقوم بإضافة اللحم ونقوم بتقليبها بشكل وبعد ذلك نقوم بتركها لمدة خمس دقائق حتى تنضج .
وبعد ذلك نقوم بإضافة ملعقة صغيرة من البهارات ومكعب ماجي ونقوم بوضع معجون الطماطم على اللحمة ثم نقوم بتقليبها بشكل جيد لنضيف لها كمية الجزر المبشور وخليط برش الليمون الحامض والماء ونقوم بترك اللحم على النار حتى تجهز .
وعندما يجهز اللحم يجب أن تكون الصلصة كثيفة لنقوم بتتبيلها بالملح ولنقوم بتصفية الأرز ونقوم بإضافته دون تحريكه ونتركه لكي يتبخر الماء ثم نقوم بتحريك الأرز ونطفئ النار ونقوم بتغطية القدر ونقوم بترك الأرز حتى يشرب ماءه ويجهز على البخار.
تعليقات: 0
إرسال تعليق